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【姐姐好饿】第三期天菜男神佟大为菜谱：姜味红糖红烧肉(3/12)
五花肉和猪蹄，首选颜色鲜，手感不粘的。待水烧开后将猪蹄和五花肉放入锅中。
放入葱段、花椒、大料和料酒。
大火烧开撇去浮沫后捞出。
热锅放35毫升左右橄榄油。平置锅底，尽量使其受热均匀。
油温达到一百度左右放入掉过水的猪蹄和五花肉。
放入十五毫升老抽，入色入味快。
再来10毫升腐乳汁，甜中带咸，鲜美可口。
加入20g左右红糖，10g左右姜粉，姜丝若干，翻炒入味。
待入色均匀后放入耗油、冰糖和香叶，顿时香味四溢。
放入3颗煮熟的鸡蛋。
待所有的调味料都入锅后，放入水淀粉，准备出锅。
西红柿切成花状装盘，撒上芹菜叶增色，色泽鲜艳，入口即化，快来试试佟大为版秘制红烧肉吧！