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菊花馒头(9/9)
紫薯、南瓜上锅蒸熟
蒸熟后放入盆中用勺子碾压成泥
酵母加少许温水化开。南瓜泥加面粉、酵母水和成黄色面团。因为南瓜泥的水分足够多，所以我没有加水进去。同样紫薯泥加面粉和酵母，以及适量的水和成一个紫色面团
发酵到原体积的2倍大，将发酵好的面团揉至表面光滑并分成相等数量的剂子。
外皮剂子擀成圆皮，里面的面团搓成圆球。内外面皮的分量等重。
按包包子的办法，包成一个圆球，然后褶痕朝下，擀成圆饼
用厨房剪刀剪成均匀的花瓣
朝一个方向拧一下，使剖面朝上。用手摁成薄一点的小饼。
冷水入笼，大火烧开，转小火蒸15分钟左右关火，等5分钟揭盖即可