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豆沙面包(4/11)
把发酵好的面团称重。怎么样发面请看之前的手工发面团。
均匀的分成六份，重量±3克以内，便于成熟一致。
把分好的面团滚圆，盖好保鲜膜松驰十分钟。
把豆沙平分成六份，在面粉里裹一转，这样包馅时不会粘在手上。
用手把面团压扁排气，成圆饼状。
把压扁的面团用刮刀翻面，包上豆沙馅。
包好的面闭封口向下，中间留下空隙，盖好保鲜膜进行最后发酵35度左右约二十分钟。
烤箱200度预热。在面团上轻轻刷上全蛋液。
用擀面杖粘上芝麻轻印在面坯上。
已预热好的烤箱以上下火，180度，中层烤18分钟。
颜色金黄，是不是很有食欲呀！