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苦瓜炒蛋(2/3)
苦瓜削皮挖子，洗洗切开，用开水着水，放置备用。
鸡蛋液加少许盐和一点清水，搅拌。放入油在锅里热一下，把蛋液倒入锅内摊成鸡蛋饼，出锅备用。
锅中留下底油，稍加油，把苦瓜放入锅内翻炒一会，加盐，再翻炒至苦瓜变色，把鸡蛋饼切碎加入一起翻炒一会儿，出锅！