花椒水提前泡制，半小时以上；葱姜切成沫，用香油泡制，使葱吸足油后，再放到馅中就不会有臭葱味了
牛肉馅，加入20ml老抽，15ml生抽，15ml耗油，5g黑胡椒粉，适量盐，10g味精，10g香油，朝一个方向搅上劲（能看到牛肉馅不是一粒一粒的），加入花椒水，搅打均匀
面醒好了，剂子大小大约150g（剂子大些饼就大些，大小自己定）
把剂子擀成长方形，不需要太薄（大约有两张饺子皮叠在一起的厚度差不多）案板上需要多放些面粉
把牛肉馅均匀的涂抹在长方形的面饼上，切上四刀，分别在长边上，三分之一和三分之二处各切两刀
把第一列的靠近自己的一块，叠放在第一列的中间那块上
再把第二列的第一块和第三块，先后叠放在第二列的中间那块上
再把第三列的第一块和第三块，先后叠放在第二块上，把四周的口封一下
电饼铛上下两面预热后，饼铛刷上油后，把饼放在饼铛上，手掌匀着把饼按到合适的大小，烙制
第二面上嘎巴后，再翻回第一面，两面酥脆金黄后，就可以了
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