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啤酒烧乳鸽(4/6)
选嫩乳鸽，斩成均匀小块，放料酒腌制10分钟
大蒜去衣，生姜切片，朝天椒对切，小葱切末备用
锅里下油，烧热，先放入生姜，大蒜炒香，转大火倒入沥干水的嫩乳鸽，翻炒至表面变色，放入醋一勺，生抽两勺，老抽半勺，蚝油一勺，适当食盐调味，翻炒
炒到基本断生，倒入整瓶啤酒，放入辣椒大火烧开，盖锅盖，转中火
烧到还有3分之一的时候开盖，放入葱白的部分，翻炒
汤汁浓稠了，就可以出锅了，放上小葱点缀！汤汁不要收太干，留着拌饭鲜香无比！