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脆皮蛋卷(
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将糖粉、盐加入到打散的蛋液里,搅拌至糖溶化后加入融化的黄油拌匀。
加入低筋面粉搅拌均匀成面糊状。
加入黑芝麻拌匀。
蛋卷模小火两面预热3分钟,舀一勺面糊,迅速合上蛋卷模,压紧手柄,烘烤约1分钟,翻面再烘烤1分钟30秒左右至表面稍带金黄色。
用筷子一上一下夹着蛋皮轻轻卷起,卷完后收口压在底部,用筷子往下压10秒使蛋卷定型,冷却后就会变脆,记得密封保存,一周内吃完噢~