肉松叶子面包(10/12)
除非黄油,将所有材料依液体顺序放入面包机,启动面包机10分钟一个程序
加入黄油,启动20分钟程序
我是直接在面包机按发酵功能键,发酵至2倍大,手指沾点粉,不粘不下陷,表示发酵好了
拿出来切割,平均分g数面团,滚回,盖上保鲜膜静止15分钟(看小贴士)
取一块面团,擀平,挤一点沙拉酱
放点自己做的肉松
如图!先和一边捏紧
再拉拢一边,呈三角形,边缘互相捏紧,收口朝下
如图
放入烤盘,准备2次发酵
整好形后,放入烤箱启动发酵功能程序至面团2倍大,底下放碗热水,助发酵!发至2倍大后,用利刀划出叶子的样式,表面再筛点高粉!烤箱180度,预热5分钟
上管160度,下管140度,烤25分钟!