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皮蛋瘦肉粥 | 青菜撩香菇君(2/5)
那个青菜我有忘记叫什么了, 谁认出来了告诉我, 省的又要问菜店的大叔一次~ (是木耳菜,木耳菜!哈哈) 记得:皮蛋如果发绿就不能吃了, 皮蛋吃少量,不要贪吃喲!
一杯大米, 二十杯杯水, 尽管加水不要慌~ 慢熬出来的粥会很浓稠, 不需要添加什么小苏打的! 煮粥时间切肉丝, 加少许淀粉搅拌均匀。 青菜 香菇 山药都切好备用。
米粒熬到壮实, 米和水各占一半空间时, 这里基本不用盖锅盖了啦, 放皮蛋碎煮开, 再加香菇山药煮开, 加淀粉拌匀的肉丝煮开, 加盐和青菜碎搅拌均匀, 此时水已经变成最上面浮着的一层浓汤了, 撒葱花出锅吧~
粥老烫了, 记得晾成温热再喝。 加了淀粉的肉特别嫩滑, 最后放肉也是为了让肉嫩点。 老牛爱吃嫩草, 本宝爱吃滑肉~ 哈哈
开吃~