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手工版的肉松(4/9)
猪肉洗净，去除肥肉，筋道，切成小方块
冷水下锅，放入姜片，料酒
大火煮开后转小火煮30分钟
煮熟的猪肉块装盘晾晾
刚开始我是手撕成条，一个小时还没完成一半的猪肉块
后来改用料理机，先用保鲜袋装好，擀面仗擀平再用料理机打，不到10秒，已经细腻，适合宝宝吃
要求有嚼劲些可以打到这种程度
平底锅烧热，直接放入处理好的肉丝，全程小火伺候，不停翻炒，期间根据个人口味加入糖和酱油，即可
炒好的肉松晾凉，再放入干净无水的容器保存，越干的肉松保存越久。