蒜去皮切碎，很碎的那种。

香油与麻酱放在碗里搅拌，然后放入生抽和醋，再次搅拌。接着放入水搅拌均匀，最后把剩余调料放入搅拌至均匀，凉面酱就做好了，足不出户也能吃到美味的新川凉面。