排骨洗净沥干水备用

蒜瓣剁碎成蒜蓉，土豆削皮切块备用

将蒜蓉，生抽，盐，食用油，一勺淀粉，加入排骨中抓均

锅里烧开水，放上蒸架。土豆块平铺在盘子上，刷上一层油，然后放入蒸锅里，中火蒸5-8分钟，待土豆块些许透明后，把腌制好的排骨连同腌制的汁水一起铺在土豆块上面，中火蒸15-20分钟左右，出炉时撒上葱花即可。排骨鲜嫩多汁，土豆软糯入味，非常简便的快手家常菜。