早上或头一天晚上把腐竹、木耳泡在水里，(如果前一天晚上泡的话对号在冰箱里泡，夏天水容易坏）等待中午炒菜

把腐竹斜刀切两公分左右，斜段好入味到。喜欢辣的可以多放些青椒，我个人比较喜欢辣，所以加了线椒。木耳也从中中间切开，方便入味。（一定要把木耳水分控干，有水容易溅油）

（炒的时候忘记拍照片了，假装有图） 接下来开始炒了 1，热锅倒入适量的食用油 2，油大约6成热的时候放入蒜，有蒜香的时候倒入青椒翻炒六七下 3，然后倒入腐竹，腐竹慢慢翻炒，大约两分钟后放入木耳，然后翻炒，（如果木耳控水没有控干净容易溅油，千万不要慌张） 4，开始放少许酱油，不要放多喔～一勺黄豆酱，少许盐，（盐要少放一点，黄豆酱本身咸）根据个人口味酌量，翻炒调味均匀，可以出锅了。