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家常烧茄子（详细步骤）(7/20)
姜蒜切沫，再切点葱花
茄子切条
准备调料：我做的味道偏甜，加了5小勺白糖（我的调料勺只有大拇指的指甲盖大小，5小勺）
加少量醋
加生抽（后面盐放得比较少）
加少许老抽
加1勺鸡精
加少许盐（我把盐味主要放在前面的生抽上）
准备工作完成
油烧到6层热，倒入姜蒜沫
姜蒜炒香后，倒入茄条
来回翻炒1到2分钟
茄条开始变软，倒入调料，翻炒均匀
再用调料碗接半碗水倒入，水开后烧上2分钟左右
倒入少量淀粉水勾芡
大火收汁，起锅，完成
完成
完成
完成
完成