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酸辣土豆丝|美食台(5/5)
土豆去皮后切丝, 在加入白醋的水中浸泡5分钟;
青椒切丝,干辣椒切段;
将土豆丝焯水至半熟;
放入干花椒爆香,捞出; 再放入干辣椒煸出辣味;
放入青椒丝、土豆丝快速煸炒,加一勺白醋,炒匀;加盐调味,炒至断生,再加入白醋,快炒出锅。