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豇豆酿肉—迷迭香(9/12)
豇豆、肉末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、胡椒粉、葱等备料
葱切末
将肉末倒入碗中，依次加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱末
将肉馅搅拌均匀
锅中煮水至滚，把豇豆烫熟，然后捞起过凉水，沥干
像打结一样，把一条豇豆卷成一个圈，剪掉多余部分
把肉馅酿入豇豆圈，并按此把余下的都做好
将1勺蚝油、1勺生抽、蒜末、白糖加入少量清水搅匀配成酱汁备用
平底锅热底油，小火煎豇豆酿肉
煎香一面后翻面煎另一面
将调料倒入平底锅中开小火焖约10分钟后夹出，然后将锅中剩余调料加入少许水淀粉勾芡后浇至菜上
色香味俱全的豇豆酿肉出锅喽！