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爆炒野生盘鳝(6/6)
1.将水养干净的盘鳝15条左右捞出来沥干。
2.青椒大蒜小葱切好。
3.油锅烧热，放入花椒爆香，把花椒捞出来丢掉，倒入盘鳝。 4.盘鳝入锅迅速盖上锅盖，防止黄鳝跑出来（一定要狠心）。
5.一分钟左右开锅盖爆炒。
6.加入青椒大蒜继续爆炒，放入点生抽，盐。
7.出锅，撒上葱花。 PS:中途不要放一滴水噢！！！