五彩牛肉丝炒饼(
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牛肉切成丝
牛肉加半勺老抽,抓匀后,加适量蛋清,一勺淀粉抓匀,腌制10分钟
黄红椒切丝,黄瓜切片
洋白菜切丝
饼切成丝后,上锅蒸5分钟,让饼丝回软
鸡蛋打散后,热锅凉油炒鸡蛋
油烧到3成热煸炒牛肉丝
油烧热后,煸香八角,葱沫,放入一勺面酱后,加10ml水,一勺生抽,半勺老抽,适量盐,味精,一勺尖的糖,烧开后放入洋白菜丝,炒塌后,再放入牛肉丝翻炒均匀,放入黄红椒丝,黄瓜片,饼丝炒匀,加入适量香油