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盛夏开胃凉拌菜——魔芋丝冷拼#我要上首页酸辣家常菜#(1/6)
做开一锅水，下魔芋丝，加少许盐，煮5分钟，捞出过凉水备用。
洗净黄瓜、泡发木耳，木耳开水焯一下。均切丝。
炸适量的花生米，等花生凉一些后放入密封袋，用擀面杖擀一擀，不用太碎，这样吃起来香。
切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣，就放辣椒油，加入盐、少许糖、适量醋和生抽，少许清水、香油，勾兑一碗调味汁。
在木耳上面再撒上擀好的花生碎。
接着码上魔芋丝，把调味汁浇在上面，切适量香菜放进去，搅拌一下，顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽，再加上调味汁的酸辣，吃起来太过瘾。