先将麻酱用开水调开，麻酱与水的比例是1:2，水要分3次加入，每次必须充分调匀才可再次加水，调好后加入适量的盐（依个人口味）

黄瓜洗净擦丝备用

煮面，手擀面、切面、挂面都可以（最好是手擀面，口感好），煮好后过冷水，捞出沥净水放入碗中，加入黄瓜丝和调好的麻酱，再拌入一些生抽，一碗清清爽爽的麻酱拌面就做好了，喜欢吃蒜的朋友可以加一些蒜泥更好吃