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意式茄汁肉酱面(7/8)
锅里水烧开 ,放入意大利面 ,滴几滴橄榄油,大约煮20分钟左右,中间搅拌几次以免粘锅。(这里忘了拍照)
趁着煮面的空隙,准备材料。猪瘦肉,切小块,剁碎,越碎越好。或者用料理机打碎。
番茄用开水烫一下,剥皮,切小丁。
胡萝卜切丁,洋葱切丁。大蒜拍碎。切洋葱的时候泪流满面,被自己大热天下厨的精神感动哭了。
意大利面煮到能轻易用筷子夹断就可以捞出来,放入事先准备的凉开水里。保证面的劲道。下面就可以炒酱了
锅烧热,倒入橄榄油,放入大蒜翻炒出香味。再放番茄炒到番茄出汁。加入洋葱和胡萝卜炒炒炒,再加剁好的猪瘦肉翻炒至变色。多加点番茄酱,翻炒,加蚝油适量,味极鲜适量,盐、味精适量,白糖适量,调好味。
最后一步,捞一盘意大利面出来,沥干水,加入炒好的肉酱,撒点黑胡椒粉,搅拌均匀就可以大口吃了!
还可以,把意大利面沥干水,倒入锅中,加黑胡椒粉,开火 翻炒均匀,更香更好吃!