红烧茄子(
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将茄子切成滚刀状
加适量淀粉于盆中 加适量水搅拌均匀 再将切好的茄子倒入其中 使每块茄子上都占满淀粉汁
倒适量油于锅中 待油7成热后将茄子倒入其中炸至金黄色将其捞出
将西红柿切块辣椒切断
把姜蒜倒入锅中炒一下 然后将西红柿和辣椒倒入锅中翻炒
再将炸好的茄子倒入其中 即可出锅炒一会儿
将菜倒入盘中 撒上葱段点缀
成品
