酸辣牛肉粉：这酸爽，恰到好处(1/12)
准备好桂林米粉。
牛肉洗净。
生菜洗净。
芫荽洗净，切碎。
辣椒油、米醋、生抽与白糖拌匀成酱料。
煮开水，下点盐，下桂林米粉，将米粉煮透。
将米粉捞起，放进砂锅。
下生菜。
变色即捞起，放进砂锅。
重新取一锅，煮开水，分几次下牛肉。
牛肉一变色，即捞起放入砂锅，倒入酱料。
将牛肉汤倒入，撒上芫荽碎。