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番茄炖牛腩(5/6)
牛腩切块,放盐,鸡精,料酒腌制。
番茄划十字口,放开水里烫下,皮就会很容易拨下来了。
将葱 姜 蒜 香菜 切好备用
将番茄切小丁,我个人觉得觉得主角还是牛肉,把番茄切小点,可以让它更容易融化在汤里,让汤的味道更浓郁。
土豆切块
先将葱姜蒜放锅里炒香,放牛腩,炒香。 放一部分番茄,翻炒。 放土豆,继续翻炒,放盐,鸡精。炒香之后放水闷15分钟。 15分钟后,将锅里所有食材放入压力锅中,我家里用的电压力锅,压20分钟,口号适中,如果喜欢更烂点,可以再闷时间长点。 在压力锅闷好以后,倒入锅中收汁,将另外一半的番茄放进去。 最后出锅放香菜。 完成