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酸辣炒黄瓜#我要上首页酸辣家常菜#(2/8)
黄瓜洗净，切去两头，斜刀切成合适小段。
把小段竖起来切菱形片，注意不要切太薄了。
大蒜切片，新鲜杭椒对剖开来，用水冲掉籽，切小菱形片。（一般不是特别嗜辣的可以用两三个干辣椒代替）。
锅烧热，放适量油，下蒜片爆香。
下红杭椒下去炒出辣味。
下黄瓜片大火爆炒，同时加入适量盐。
见黄瓜炒得有些软了，立即加入适量醋，少许白糖，翻炒均匀关火，趁热洒几颗味精即可。
酸辣脆甜，开胃下饭。