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鸡爪(4/7)
大蒜生姜切末，加水制作成蒜姜水。
烧水煮沸放入鸡爪，放点姜去味。
鸡爪颜色变了，煮熟后过一道冷水，切掉鸡爪的指甲，在鸡爪掌心切一刀方便入味。
婆婆把鸡爪剁小了。
放油炒鸡爪，加蒜姜汁。蒜姜汁分几次加入去腥味。
然后加入八角、盐、辣椒油、生抽、酱油，加水焖一下，喜欢软一点的就多加点水焖久点。
焖自己喜欢的软度就可以了