①买回来的排骨冲洗几遍，冷水入锅，用冷水是因为要煮出排骨中的血水。打沫后捞出。水倒掉。
（卧槽，我好凶残23333）
②再倒入能没过排骨1/2的清水（目测23333），烧开（这一步水烧开才往里放排骨的人最帅23333），放入刚才捞出的排骨，紧接着放入八角、草果、桂皮、花椒和蒜瓣，锅盖盖上中火烧10分钟。
③ 这十分钟里，来调这个炒鸡简单的汁。
独家配方23333（认真脸），和排骨一起烹制的味道真心不错。
生抽＋欧芹碎＋黑胡椒粒=这碗汁
生抽约四茶勺
黑胡椒粒少许
欧芹碎少许
（我就不放料酒，为什么，没有为什么，就是不想放233333）
⑤烧至快收汁时，放入约三茶勺香油、一茶勺盐，搅拌均匀。
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