红烧鸡(
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把鸡切块,可以让卖鸡老板帮忙切好。用水冲洗
准备好材料,尖椒,蒜末,姜片,八角,陈醋,黄酒
烧水把鸡过一遍水,等到水烧滚关火。鸡肉倒入篮子里在清洗一遍
锅中倒入菜籽油烧热,在倒入鸡肉翻炒,放入准备好的尖椒蒜末姜片八角。多翻炒一会,让鸡肉外部就像炸的一样。
炒的差不多的时候,开小火或者关火在倒黄酒,陈醋,酱油,辣椒,盐。然后在开大火翻炒几秒,加水用大火烧开
等汤汁煮沸用中火在烧一会,这个时候用锅铲翻动几下
等颜色加深了用小火收汁,加入一勺半味精出锅
当当当~做好啦开吃O(∩_∩)O~
我们这边用的辣椒是这样子的