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让四川人最巴适的狼牙土豆#我要上首页酸辣家常菜#(5/8)
土豆去皮切厚片。
咱两元店买的模具刀，就可以削出这种波浪形。
削的时候，旁边就准备一盆清水，切好就放入水里浸泡，之后再换水一次，就不会氧化变色了。
洗去土豆条表面的淀粉，不仅土豆不变色，炸的时候也不会粘锅。这是把土豆捞出沥干水分。
坐热锅子，倒入适量油，不用放太多油，经过步骤4的处理，土豆条不会粘锅了。 等油到了6成热，放入土豆条。要不断搅拌一下，炸3分钟左右即可。
炸好捞出，放入盆里。
放入盐、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香葱和香菜，吃起来那叫一个香啊！
再来张图