因为没有拍详细的步骤，就上成品图吧 但是把详细步骤给说一下 1.把鱼片成片，拿盐.料酒.淀粉腌制二十分钟 2.把豆皮泡软，切成片，待用 3.青菜洗净待用 4.切好蒜末，葱末，红辣椒圈待用 5.酸菜切块儿待用 6.热锅加入油，下蒜末，酸菜翻炒，加入清水，放入豆皮和青菜，焯熟捞起放置碗底 7.最后滑入鱼片，待颜色变白即可出锅 8.出锅后撒上葱末，红辣椒圈，花椒，芹菜叶，用热油浇一遍，酸菜鱼就做好了