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西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂(10/10)
首先我们准备好需要的食材。
买来的银鱼大多是冰冻的，清水融化后再清洗两遍。
胡萝卜、茭白切成细丝，干香菇侵泡后切成碎粒。
取一个鸡蛋，搅打均匀。
起锅倒入1000ml清水，开大火。
水开后倒入蔬菜和银鱼。 水开后倒入蔬菜能最大程度的保留维生素
煮的同时调制水淀粉，10克淀粉加入到100克水中，搅拌均匀。
用勺子一边搅拌一边加入水淀粉，煮至粘稠
再将蛋液倒入，一边搅拌一边慢慢地倒入蛋液。 倒蛋液时不要一下子全部倒进锅里，否则很容易结块，要慢慢倒哦！
煮至蛋液凝固后加入少许葱花，如果宝宝已经开始吃盐了，也可以加入少许盐调味。