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麻辣鸡脯肉(3/4)
用水焯鸡脯肉，去血水。
将黄瓜切丝，放盐、少许醋凉拌。
将热油烧到80度，开始冒烟时，穿装着白芝麻、香聪、花椒面、辣椒面，放好盐等调味料。
黄瓜丝打底，调好鸡脯肉平放上面，摆盘。