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塔尖大白菜(4/5)
准备食材
调肉馅：肉末中加盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末、少量水，搅拌上劲。
处理大白菜：水烧开后加入油盐，烫软捞出。
用菜叶包裹住肉馅，占上面粉、蛋液，入锅煎至两面金黄。
加水焖上5分钟，待汤汁快干时，用耗油提鲜，最后大火将汤汁收干，并吸附在食物上。