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自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程。(3/12)
面包材料混合。
揉光稍出筋加入黄油和罗勒（加这个有意式风味，不加也可），继续揉匀，揉至面团有很大弹性即可。（不用出手套膜，手套膜一般土司才要求。而且欧美做面包都不出膜，包括土司，）
表面抹油放入盆中发30-60分钟。
发二倍大。夏天30分钟就好了。（看状态，二倍大即可，不能看时间，天凉了时间会久）
分成六份，揉圆。
放入烤箱，加一杯开水，让箱内保持湿度和温度。
发至2.5倍大，表面刷蛋白，撒芝麻
180度烤20分钟左右，表面上色了要加盖锡纸，因为蛋白很容易上色。
很松软的面包就好了。
非常软。
开始做汉堡，发挥想象。作为中国人，夹入煎蛋和老干妈酱都很好吃。
料足，煎蛋，午餐内（或煎热火腿肠）番茄，黄瓜，挤上沙拉酱。番茄酱，都行。我有时间还会做照烧鸡腿堡或烤鸡腿保，都超好吃。