饺子(
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白菜洗净切末,加入一勺盐淹出水分
洗净菠菜打成汁
把面粉分两份,一份加入200克水和成面团,一份加入菠菜汁和成面团,醒一会再和一次
肉洗净剁肉末
葱,姜切末
把姜,葱,白菜放入肉末里搅拌,加入油,生抽,耗油,芝麻油,鸡精,盐,花椒粉再次搅拌均匀
把醒好的菠菜面搓长条,白面搓园条,把菠菜面包裹住白面
切成一个个的小剂子
压扁擀成一个个的饺子皮,饺子皮中间稍微厚一点,饺子才不容易破
放入肉馅,两手压紧绿色的部位
成品