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绿豆糕(8/9)
将网上买回来的去皮绿豆用水提前浸泡一晚放冰箱,第二天早上出来
泡到膨胀鼓起来就差不多了
用电饭锅隔水蒸熟,大概15分左右,成泥状差不多
将蒸好的绿豆泥用料理机再研磨打碎效果更好,口感更佳。
用平底锅烧开,倒入黄油跟细沙糖用小火,再把绿豆泥倒入小火慢慢翻炒,大概10分钟。等绿豆泥越炒越干,成团了。手摸感觉是干的就可以出锅了,
出锅前再加入蔓越莓,把它搅拌均匀
按50g的标准一份,揉成团,再放入月饼模具里,按压成型就可以了
这是成品,完成后的
完成了