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油豆腐烧肉(1/13)
准备材料
准备调料
五花肉先冷水下锅焯一下 焯出泡沫后捞出
大酱+老抽+豆瓣酱+料酒+适量盐鸡精加在一起放到碗中 加入适量清水搅拌开
五花肉控干水份
锅热后倒入适量油 加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡
倒入五花肉翻炒
加入葱 姜 八角翻炒让糖色裹上五花肉
倒入油豆腐
加入前面调好的料汁翻炒均匀
加入适量料酒
盖上锅盖转小火焖15分钟
翻均匀收汁即可出锅