凉拌糖醋藕丝#我要上首页酸辣家常菜#(
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准备材料。莲藕洗净去皮。
用擦丝器擦成丝。
锅里水烧开,将藕丝下水焯烫熟2分钟。注意别煮过了。
将焯好的藕丝捞起。
摊在盘子里凉凉。我不习惯将藕过凉水,藕不比其它蔬菜食物,本身就偏硬,过了凉水很脆,只有脆,但不过凉水是糯糯的脆脆的。
锅中倒入食用油,将辣椒和蒜切碎炒香。
炒好后,连同油一起倒入碗里放凉。然后开始加入调味料,盐。
糖。
酱油。
陈醋。
稍微拌匀加入熟芝麻和切碎的香菜,拌料就调好了。
将拌料淋到放凉的藕丝中混合拌匀,拌匀之后就可以装盘了。
成品。