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酸辣土豆丝#我要上首页酸辣家常菜#(12/12)
3个土豆削皮，洗净
用擦丝器将土豆擦成粗丝
用凉水清洗两遍
沥干水，再晾5分钟左右，将表面的水能充分吸进土豆丝中
辣椒面准备好，可以根据家人食辣的程度及辣椒面的辣度来决定加多少
炒锅中多放一点油，这样可以防止炒的时候粘锅；油温热时倒入一半辣椒粉，炝出香味来
待辣椒粉变成褐色时，快速将土豆丝倒入锅中翻炒，待土豆丝变得有点透明时，倒入米醋，如果不嫌颜色深，倒入陈醋、香醋也是可以的
翻炒均匀，再撒入适量的辣椒粉，这样颜色和味道都有了进一步提升
待土豆丝完全变透明时，加入盐
翻炒均匀后，出锅
简单的酸辣家家常菜，却百吃不厌
一起来做吧