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当酸萝卜老鸭汤遇上云南过桥米线(14/15)
先来秀一下自己泡的老坛酸萝卜，酸豇豆，拒绝速酵，自制更健康！
老鸭斩件加料酒焯水洗净控干备用
萝卜切条，豇豆切段，泡椒对半破开，泡姜切粗丝，不吃辣的可以减去泡椒！
坐锅烧热下菜籽油烧辣下泡姜泡椒爆香
给酸萝卜酸豇豆翻炒两分钟
加6斤开水，老鸭，料酒煮沸，小火煲3个小时即食！
鸭汤完成提前半小时煮米线，将米线放沸水煮8分钟再闷8分钟
捞出过一遍凉开水
米线装碗，配上老鸭汤即食！
泡菜中盐分大，个人觉得可以不用再加盐！如果比我还重口味请随意加盐！
开胃清热！
夏日必备汤水！
酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤