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油泼老蛏(4/5)
买回来的蛏放水里吐沙，如果是干净的那就清洗干净就可以了
锅内做水，放入料酒生姜煮开，放入蛏煮至全部张开，捞出
用剪刀剪去另一半壳，清洗干净，把黑线拔干净，然后按自己的喜好来摆盘
取一小碗把蒸鱼豉油，酱油，糖，麻油拌匀，葱，红辣椒切细末
把调好的料汁均匀的浇上蛏子，油热至冒烟，然后浇上，就可以了