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三杯鸡翅(3/7)
台湾米酒(没就广东米酒)30ml 酱油30ml 再装15ml后面用
九层塔洗干净备用
起油锅，放蒜粒和姜片，爆香至焦黄，放入鸡翅两面煎金黄，取出备用。然后锅里继续下一点冰糖炒出糖色。
然后在放入鸡翅翻炒，下酱油和米酒30ml…翻炒……
取一个砂锅下油下一半九层塔垫底，盘入鸡翅，倒入酱汁。
再把剩余九层塔放上去，沿着边淋15ml米酒。盖上小火十分钟。
完成