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卤牛肉(9/10)
买来的牛腱肉切块洗净
放入锅中，加冷水，大火抄，煮点血水，用冷水能入血水去得比较净
大火煮10分钟后，关火，盛出牛肉
放入冷水中，收缩浸泡10分钟，肉质会更紧实
切好姜片，葱根，包好药包，拨好蒜瓣
放入锅中，加冷水煮开后，放入牛肉，大火先烧开
大火烧开后，改小火慢炖90分钟
最后小火收汁后，大功告成
装盘开吃，也可冷却后切片吃
切片装盘，没摆盘，实在不好意思