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红烧肥肠(
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半加工的肥肠(老板送一包汤卤料)用卤料腌制,将洋葱青椒切块状,姜蒜切片。
锅内油烧热下姜蒜煸出香味后将洋葱青椒倒入锅里,加盐中火翻炒片刻后将肥肠连卤料汤水全部倒入锅内,锅铲翻炒将锅内食材拌匀后加红烧汁。
翻炒片刻后锅内加水至食材的三分之二处后转大火加盖煮,其间要开盖翻铲一下锅底并尝尝食材的入味情况,适当加水或红烧汁,继续加盖煮(要续水喔)
待汤汁快收干时转小火加适量白糖,并用生淀粉勾薄芡,翻炒片刻起锅。