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拔丝白果(2/9)
鸡蛋加适量淀粉搅拌均匀
锅里放油 鸡蛋摊成饼 碗里剩余一些鸡蛋与淀粉 不要一次性全部倒入锅中
把鸡蛋块 放入碗里剩余的鸡蛋液里 搅拌 挂上鸡蛋糊 放入油锅里 炸
逐渐挂上糊的鸡蛋膨胀起来
复炸一次
从油锅里取出炸好的鸡蛋
成型
热油熬糖
鸡蛋块下入熬好的糖液里 裹上糖液 取出装盘