鸡翅洗净，滑口，放入冷水中加入料酒，大料，姜片！煮沸两分钟后出锅在洗去浮沫！油热以后放冰糖，变色冒泡以后放鸡翅！翻炒上色以后放入生抽，加味极鲜翻炒几下，加香叶，姜片，花椒，大料，葱继续翻炒！放入点电高压锅中，加入土豆，加啤酒磨过鸡翅，倒入腐乳汁！选择肉类档，出锅后看看汁多的话可以收汁，加蚝油！