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爆米花(6/9)
准备材料。
锅中倒入玉米油，转小火，倒入玉米粒，搅拌均匀，让玉米粒均匀地裹上油，摊平。
盖上盖子，听到噼里啪啦的声音时，玉米粒就开始变成爆米花，要不时晃一晃锅，让玉米粒受热均匀，锅里声音消失后，玉米粒全都变爆米花，即可关火。
制作焦糖，在锅里倒入白糖和清水，转中小火熬煮，不用搅拌。
待糖浆变成棕色时，放入黄油搅拌。
黄油融化后关火。
倒入爆米花，迅速搅拌，让每一粒爆米花都能沾上焦糖。
拌匀后倒在烤盘纸上晾凉即可。
冷却后的爆米花更脆，一定要密封保存，否则会变软。