牛腩洗干净 切块 去血水（丢开水煮一煮 加入姜片去血沫）接着再冲清水 沥干 青椒洋葱红萝卜切丁 土豆切大块一点 蒜头剁成蒜蓉
热锅下油 洋葱青椒入锅翻炒 可适当久一点 味道口感更香 少许鸡粉 上盘备用
热锅下油 下姜片下蒜蓉下牛腩 翻炒片刻 两勺红烧料酒 两勺沙茶酱 适量冰糖 3-4勺薄盐酱油 适量鸡粉
倒入椰青 再加点开水 水末过面 加入咖喱粉 加入椰浆 盖上锅盖 煮半小时左右 如有高压锅 用高压锅煮10分钟左右就可以了 煮完后 最好不要太快开吃 焖上15来分钟 上盘前加入之前备好的青椒和洋葱 小火加热一会 变大功告成
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