把蛋清与蛋黄分离，放蛋清的容器须无油无水无杂质，分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面，否则很难打发。
鸡蛋黄用打蛋器打匀后加入40g的白沙糖打匀，加入玉米油打匀。
加入牛奶搅匀，一定要多搅打一会儿，将蛋液与油和牛奶彻底融合。
加入低筋面粉拌匀，拌的时候用打蛋器呈"Z"字形状轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌以免起筋。
打蛋器从面糊中提起，面糊从打蛋器轻松顺滑的滴落下去且无干粉，蛋黄糊成功拌好，放一边待用。
蛋清中挤上几滴柠檬汁，没有柠檬汁放几滴白醋，再加入几滴香草精，香草精有去腥的功效。
然后开始打发蛋白，分三次加入细砂糖(有大泡泡的时候加第一次白糖，绵密小泡泡的时候加入第二次白糖，蛋白霜出现纹路时加入第三次白糖)，纹路不消失时换低速打发至提起打蛋头有直立的小尖角打发完成。
把拌好的面糊倒入抹了玉米油的电饭锅中，震出大汽泡。
盖上锅盖，按蛋糕键，慢慢的等40分钟电饭锅响起提示音，蛋糕就做好了。
做好了，它在朝我们微笑，顿时心情无限好。这时不要着急拿出来，敞开锅自然凉透，在地上震两下就好脱模了。
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