将猪皮洗净放入锅内煮20分钟，锅内记得加生姜跟料酒去腥味

煮好的猪皮洗净切成小块，记得把油脂刮掉

然后锅内放油烧热，放入一勺豆瓣酱炒香，再倒入猪皮翻炒，倒入老抽，放入红椒（可以放自己喜欢吃的菜），翻炒，最后加水没过猪皮，大火煮开，小火收汁（因为自己一个人炒菜，没办法照相，所以这个步骤没图片）

最后撒上葱花就大功告成啦！这猪皮好Q弹，又不肥腻